Διαχείριση τμημάτων υποδοχής – κρατήσεων

​Σκοπός προγράμματος

Το πρόγραμμα σχεδιάστηκε για τους προϊστάμενους της Υποδοχής (προϊστάμενοι υποδοχής, room division managers, υπεύθυνοι κρατήσεων, βοηθοί γενικών διευθυντών) και έχει σκοπό να τους βοηθήσει να αυξήσουν τις γνώσεις τους και να αναπτύξουν ικανότητες σε σχέση με την συμπεριφορά στο προσωπικό, τις οικονομικές αναφορές, προκρατήσεις από tour operators, allotment, συμβόλαια του ξενοδοχείου κ.λπ.

Συνοπτικό θεματολόγιο

Προδιαγραφές εργασίας

• Προϊστάμενος Υποδοχής
• Προσωπικό Υποδοχής
• Γκρουμ
• Προσαρμογή περιγραφών εργασίας και αρμοδιοτήτων έτσι ώστε να προάγεται η αποδοτικότητα και να εξυπηρετούνται οι ανάγκες του συγκεκριμένου ξενοδοχείου.

Οικονομικές αναφορές

• Ξενοδοχειακά συμβόλαια
• Αποφυγή δυσκολιών
• Προκρατήσεις από tour operators (Allotments)
• Εγγυήσεις
• Συγκεκριμένα παραδείγματα και πρακτικές ασκήσεις θα συμβάλουν στην ικανότητα του συμμετέχοντα να χειρίζεται αποτελεσματικά τις οικονομικές ευθύνες του προϊστάμενου υποδοχής.

Πωλήσεις

• Δωματίων σε μεμονωμένους πελάτες
• Τεχνικές Up-selling
• Συναντήσεις για πληροφόρηση σχετικά με το ξενοδοχείο για τους νεοαφιχθέντες πελάτες του ξενοδοχείου.
• Πωλήσεις που αφορούν στην εστίαση
• Πώληση ειδικών δρώμενων, προϊόντων σπα κ.λπ.
• Βίντεο από την Αμερικανική Ένωση Ξενοδοχείων εστιάζουν στις τεχνικές up-selling του προσωπικού υποδοχής και τη διαδικασία δημιουργίας κινήτρων στο προσωπικό να πουλήσουν τα προϊόντα και να έχουν ικανοποιημένους πελάτες.

Η Διοίκηση του προσωπικό μας

Αξιολόγηση προσωπικού

• Ανάλυση της επιτυχημένης μεθόδου αξιολόγησης προσωπικού

Δραστηριότητες μετά την πώληση

• Δημιουργία ερωτηματολογίου και χρήση των πληροφοριών που αντλούνται. Παρουσίαση των στοιχείων στη Διεύθυνση, στο Διοικητικό Συμβούλιο και το τους ιδιοκτήτες.

Case studies

Αγγλική και γερμανική ορολογία (πρακτική άσκηση)